《山海经》中的异兽，是指一些神秘的生物，外形奇特，能力超乎寻常。而在这些异兽中，还存在着变异体。那么，变异体和普通异兽有什么区别呢？

首先，变异体是在异兽的基础上进一步变异而来的。它们不仅拥有普通异兽的特点，还具备更加强大的能力和更加独特的外貌。例如，《山海经》中的“饕餮”就是异兽中的变异体，它的外形是一只拥有六只手臂和六只脚的怪兽，能够瞬间吞噬掉一头牛，实力非常惊人。

其次，变异体的数量相对较少，因为它们的诞生需要一定的机缘和条件。而普通异兽则比较常见，数量较多。

最后，变异体往往拥有更加神秘的背景和更加深刻的寓意。在《山海经》中，很多异兽都是以一些自然现象或人类行为为原型创作的，而变异体则更加具有象征意义和深层内涵，代表着更加高深的哲学思想。

总之，变异体是异兽中的一种特殊存在，它们的出现给《山海经》中的神秘世界增添了更多的神秘色彩和趣味性。