加油枪老跳枪是指在加油过程中，加油枪会不断地跳动或抖动。这种情况可能会导致加油不充分，从而使油量变少。

在加油过程中，加油枪的跳动通常是由于油箱已经装满或者油泵压力不足引起的。当油箱已经装满时，加油枪会自动停止加油，以避免溢出。而当油泵压力不足时，加油枪会跳动或抖动，这可能会导致油量不足。

但是，加油枪老跳枪并不一定意味着油量会少。在大多数情况下，加油枪抖动或跳动只会影响加油速度，而不会对油量造成实质性的影响。只有在加油枪频繁跳动或抖动，并且加油速度非常慢的情况下，才会导致油量不足。

此外，加油枪老跳枪还可能会对车辆的油耗产生影响。当加油不充分时，车辆可能会消耗更多的油来完成相同的行驶距离。因此，及时解决加油枪老跳枪的问题，可以降低车辆的油耗，节约油费。

总之，加油枪老跳枪不一定会导致油量变少，但它可能会影响加油速度和车辆的油耗。如果出现这种情况，建议及时检查油泵和加油系统，以确保加油正常进行。