晒酱油肉是一道非常受欢迎的传统美食，它的做法相对简单，但是口感却非常美味。然而，有些人认为在制作晒酱油肉的过程中，需要加入一定的盐，以增加肉的味道。那么，晒酱油肉到底需要加盐吗？

事实上，晒酱油肉的制作过程确实需要加入一定的盐。因为盐能够起到抑菌、防腐的作用，这样能够延长晒酱油肉的保质期。此外，盐还可以调节肉的口感，使得晒酱油肉更加美味。

但是，需要注意的是，盐的用量不宜过多。因为盐过多会影响晒酱油肉的口感，让它变得过于咸味。此外，过多的盐还会对人体健康产生负面影响，特别是对于高血压、心脏病等疾病的人群更为不利。

因此，适量加入盐是晒酱油肉制作过程中的关键。一般来说，每公斤肉需要加入25克左右的盐。具体用量还需根据自己的口味和肉的品种来进行调整。

总的来说，晒酱油肉的制作过程中需要加入适量的盐，这样才能保证肉的口感和品质。但是，加盐的量不宜过多，以免影响口感和健康。