正宗避风塘料怎么制作
来源 :华课网校 2023-10-07 15:10:25
中正宗避风塘料,是广东潮汕地区的一种特色小吃,具有香脆可口、口感丰富的特点,备受广大食客的喜爱。下面,我们一起来了解一下正宗避风塘料的制作方法。
首先,准备好食材:鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、糖、葱、姜、蒜、辣椒、豆腐干、蚝油、酱油、花生油等。
其次,将豆腐干切成小块,用开水焯一下,捞出沥干备用。然后,将鸡蛋打入碗中,加入适量的淀粉、盐、胡椒粉、糖,搅拌均匀,成为蛋液。
接着,将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。将锅加热,倒入适量的花生油,放入切好的葱、姜、蒜、辣椒末煸炒出香味,放入蚝油、酱油调味,炒匀。
然后,将焯过水的豆腐干放入蛋液中浸泡,让其充分吸收,再将浸泡好的豆腐干放入锅中,用中小火慢慢炸至金黄色,捞出沥干备用。
最后,将炸好的豆腐干和调好味的葱、姜、蒜、辣椒末混合均匀,撒上一点芝麻,即可上桌享用。
正宗避风塘料制作简单易学,但口感却非常独特,香脆可口,回味无穷。喜欢小吃的朋友们不妨尝试一下,相信一定会爱上这道美味的小吃。
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