花生豆是一种常见的食品，我们通常将它们烤熟或煮熟后食用。但是，有时我们会发现花生豆生了芽子，这时候，许多人会产生疑问，花生豆生了芽子还能吃吗？

首先，我们需要了解花生豆生芽是一种正常的生长现象，芽子是花生豆生长的一部分。芽子含有许多营养物质，如维生素C、叶酸、铜和锌等，对身体有益。

然而，花生豆生了芽子后，它们的口感和味道可能会发生改变。芽子会使花生豆变得更加嫩和甜，但同时也会使它们变得更加湿润和易腐。因此，在食用花生豆时，我们需要注意以下几点：

1.如果花生豆生了芽子，应该尽快食用。因为芽子会使花生豆易腐，如果长时间放置，花生豆可能会变质。

2.在食用花生豆前，应该先将芽子去掉。因为芽子会让花生豆变得更加湿润，容易滋生细菌，影响食品安全。

3.如果花生豆发霉或变质，一定不要食用。因为这会对身体造成损害。

综上所述，花生豆生了芽子还能吃，但需要注意食用时间和去除芽子，以保证食品安全和口感。如果花生豆发生了变质，一定不要食用，以免对身体造成伤害。