哺乳动物成熟红细胞中含有一种重要的蛋白质，即血红蛋白。血红蛋白是一种由四个亚基组成的复合物，每个亚基中含有一个铁离子，可以与氧气结合，从而实现氧气的输送。因此，血红蛋白是哺乳动物体内氧气输送的主要载体。

除了血红蛋白，哺乳动物成熟红细胞中还含有一些其他的分子，如磷脂、蛋白质和碳水化合物等。这些分子的存在有助于维持红细胞的结构和功能，同时也为细胞提供能量和保护。

值得注意的是，哺乳动物成熟红细胞中缺乏细胞核和线粒体等细胞器。这是因为红细胞的主要功能是运输氧气，不需要进行代谢和细胞分裂等活动。因此，红细胞在成熟过程中会失去细胞核和线粒体，从而获得更大的空间来容纳更多的血红蛋白分子，提高氧气输送效率。

总之，哺乳动物成熟红细胞中含有血红蛋白和其他分子，这些分子的存在有助于维持红细胞的结构和功能，同时也为细胞提供能量和保护。这些特点使得红细胞成为哺乳动物体内氧气输送的重要组成部分。