酸辣粉丝汤是一道常见的中式小吃，它的口感酸辣可口，非常受欢迎。下面我来介绍一下如何制作这道美食。

材料：

1. 粉丝200克

2. 鸡蛋1个

3. 青菜适量

4. 豆腐干适量

5. 鸡汤或清水1L

6. 酸辣汤料：辣椒油、醋、生抽、盐、糖、葱姜蒜适量

7. 调料：盐、鸡精、胡椒粉适量

步骤：

1. 将粉丝用温水泡软，青菜洗净切成小段，豆腐干切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 锅中倒入鸡汤或清水，加入盐、鸡精、胡椒粉煮沸。

4. 将豆腐干放入锅中，煮5分钟。

5. 加入泡软的粉丝，煮2分钟左右。

6. 倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

7. 加入青菜，煮1分钟即可。

8. 将酸辣汤料调制好，倒入锅中，搅拌均匀即可。

酸辣粉丝汤的做法非常简单，但味道非常美味。如果你喜欢酸辣口味，不妨试试这道小吃吧！