开封市，位于中原腹地，是中国历史文化名城之一。这里的土特产干货丰富多样，口味独特，一定会让您大饱口福。

首先，开封烤鸭是开封市的代表性土特产之一。这种烤鸭烤制技艺独特，肉质鲜嫩、香味浓郁，深受广大美食爱好者的喜爱。

其次，开封花生也是一种非常受欢迎的土特产。开封花生因为种植环境和风土条件的优越性，其口感鲜美，营养丰富，深受消费者的青睐。特别是开封花生糖，糖衣儿酥脆，花生香鲜，甜而不腻，吃起来让人回味无穷。

第三，开封豆腐干也是非常有特色的土特产。开封豆腐干选用优质黄豆为原料，经过特殊处理后制成，口感细腻、味道鲜美，是一种非常健康的美食。

第四，开封麻花也是非常有名的土特产之一。开封麻花因为其制作工艺独特，口感酥脆、香甜可口，被誉为“中国麻花之乡”。

最后，开封还有许多其他的土特产干货，比如开封米酒、开封汤圆、开封糖葫芦等等。这些美食不仅口感独特，而且有着悠久的历史文化底蕴，是开封市重要的文化符号。

总而言之，开封市的土特产干货丰富多彩，品种繁多，无论是作为伴手礼还是自己品尝，都是非常不错的选择。