明虾的家常做法 红烧大虾
来源 :华课网校 2024-08-07 18:37:51
中明虾是一种常见的海鲜,它肉质鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。红烧大虾是一道家常菜,做法简单,口感鲜美,今天我就来为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
首先,我们需要准备好一些新鲜的明虾,将它们洗净沥干备用。接下来,我们需要准备一些食材,包括葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉等。
接着,我们可以开始烹饪了。首先,将锅烧热,加入适量的油,待油热后加入葱姜蒜爆香。然后,加入适量的豆瓣酱,煸炒出红油后加入少量的水,并加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐,搅拌均匀。
接着,将明虾放入锅中,翻炒均匀,让虾身均匀地裹上酱汁。然后,加入适量的水,将火调小,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直至明虾熟透。
最后,将明虾取出,将锅中的汁汁收浓至适当的浓稠度,加入适量的水淀粉,翻炒均匀,让酱汁更加浓郁,再将明虾倒回锅中,用中火翻炒均匀,让明虾均匀地裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道口感鲜美、营养丰富的红烧大虾就做好了。不仅外观诱人,而且香味扑鼻,还富含丰富的蛋白质和微量元素,是一道健康美味的家常菜。
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