自制五仁月饼做法大全
来源 :华课网校 2023-10-07 13:43:07
中五仁月饼是传统的中秋节食品之一,因其口感独特,受到了广大消费者的喜爱。如果你也想尝试自制五仁月饼,那么请看下面的做法大全。
材料:
1、五仁馅:核桃、芝麻、杏仁、瓜子仁、红枣
2、月饼皮:中筋面粉、植物油、糖粉、蛋黄、枧水
做法:
1、准备五仁馅。将核桃、芝麻、杏仁、瓜子仁、红枣分别烤香后放入研磨机中研磨成细粉,放入一个大碗中。
2、将五仁粉加入适量的糖粉,拌匀后加入植物油,搅拌均匀,再加入少量的水,继续搅拌成馅。
3、将馅料分成适量的小团,压扁成饼状备用。
4、制作月饼皮。将中筋面粉加入糖粉和枧水,逐渐加入植物油,揉成面团。
5、将面团揉成条状,切成小块,搓圆备用。
6、将小面团搓成薄皮,包入五仁馅团,搓成圆球状。
7、将圆球放入月饼模具中,轻轻按压成形,再反转出来。
8、将月饼放在烤盘上,刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱中,以170度烤制20-25分钟即可。
小贴士:
1、五仁馅可以根据自己的口味添加或减少某些材料。
2、制作月饼皮的时候,面团不宜揉得过久,否则会导致皮子发硬。
3、在烤月饼的时候,要根据烤箱的性能和自己的经验,调整好温度和时间。
这就是自制五仁月饼的做法大全,希望大家可以成功制作出美味可口的五仁月饼。
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