拉面是一道广受欢迎的传统中式面食，通常是将面团拉成细条状，再搭配各种配料和汤头食用。而要制作出美味的拉面，面配方的比例就非常重要。

通常来说，制作拉面所需的面粉比例为高筋面粉和低筋面粉的混合比例为3:1。高筋面粉含有较高的蛋白质和面筋，能够使面团变得更加有弹性，而低筋面粉则含有较少的面筋，能够使面团变得更加松软。

在制作面团的时候，需要按照比例混合好高筋面粉和低筋面粉，再加入适量的水和盐，搅拌成面团。在揉面的过程中，需要不断加水揉面，直到面团变得光滑柔软。然后将面团放在一个干燥的地方，醒面大约需要1-2小时左右。

在拉面的制作过程中，需要将面团分割成小块，然后用擀面杖将其擀平，再将其折叠起来，重复这个步骤几次，直到面团变得非常柔软和有弹性。最后将其拉成细条状，即可用来搭配各种不同的配料和汤头食用。

总而言之，要制作出美味的拉面，面配方的比例非常关键，通常需要将高筋面粉和低筋面粉按照3:1的比例混合，再加入适量的水和盐，搅拌成面团，最后通过擀面和拉面的方式将其制作成为细条状。