白面发糕是一种非常受欢迎的传统中国小吃。它的口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶点心。今天我要和大家分享一下我制作白面发糕的秘诀和配方。

材料：

- 120克白面粉

- 50克糯米粉

- 50克细砂糖

- 1茶匙发酵粉

- 1茶匙泡打粉

- 1个鸡蛋

- 150毫升水

- 1汤匙植物油

步骤：

1. 准备一个大碗，将白面粉、糯米粉、细砂糖、发酵粉和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 在一个小碗中打散鸡蛋，加入150毫升水和1汤匙植物油，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋液倒入干料中，用筷子搅拌均匀，直到没有干粉状况。

4. 将面糊倒入蒸锅内，用铺了油的蒸锅布盖好，大火蒸10分钟，然后关火再焖5分钟。

5. 最后将蒸好的白面发糕取出，晾凉后可以切成小块食用。

这种白面发糕的最大特点就是口感松软，甜而不腻。在制作的时候，需要注意以下几点：

- 干料和湿料要分开准备，混合时要搅拌均匀。

- 蒸的时间不能太长，否则会导致糕体过干。

- 晾凉后再食用，口感更佳。

希望大家尝试一下这个简单又好吃的白面发糕配方，享受美食的同时也可以感受到制作的乐趣。