芥末虾球是一道非常受欢迎的海鲜美食，其口感鲜美、味道浓郁，深受人们的喜爱。今天，就由我来为大家介绍一下如何制作一道味道好的芥末虾球。

所需食材：

1. 虾仁

2. 葱姜蒜末

3. 芝麻

4. 面包屑

5. 鸡蛋

6. 芥末酱

7. 盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量

制作方法：

1. 虾仁去皮去肠，洗净后用厨房纸吸干水分

2. 将虾仁切成小块，加入葱姜蒜末、盐、糖、料酒、胡椒粉、香油拌匀腌制10分钟

3. 将面包屑和芝麻混合在一起备用

4. 打散一个鸡蛋备用

5. 将腌制好的虾块放入打散的鸡蛋中，拌匀后沾上面包屑芝麻混合物

6. 热锅凉油，将虾球放入锅中用小火煎至两面金黄

7. 将芥末酱和生抽混合制成蘸料，或者直接将芥末酱涂在虾球上即可

温馨提示：

1. 煎虾球时要用小火，否则容易煎焦外表而内部还没熟透。

2. 可以根据个人口味调整盐、糖等调料的用量。

3. 如果想要口感更加酥脆，可以将虾球沾上面粉或淀粉再煎。

这道芥末虾球不仅美味可口，而且制作方法简单，是一道适合家庭自制的美食。无论是作为下酒菜还是主菜，都能够带给你不一样的味觉体验。