煎手抓饼是一种非常受欢迎的早餐食品，它是一种薄脆的饼，常常与豆浆或其他热饮一起食用。许多人喜欢在家里制作手抓饼，但是有些人却不确定是否需要在煎饼时倒油。

事实上，煎手抓饼需要倒油。这是因为手抓饼的面糊比较稀，而且没有添加任何油脂，如果不倒油的话，饼糊很容易粘在锅底上，无法煎出薄脆的口感。

那么应该倒多少油呢？一般来说，倒一勺油就够了。将锅加热至中高温度，倒入油后摇晃锅底，让油均匀涂满锅面。接着将适量的饼糊倒入锅中，用铲子将面糊摊平，煎至两面金黄即可。

需要注意的是，煎手抓饼时油的温度不要太高，否则会煎糊，影响口感。在煎饼时，可以适当调整火力，以保证饼煎得均匀，外酥里嫩。

总之，煎手抓饼需要倒油。适量的油能够使饼煎得更加酥脆美味，但是要注意油温和火力的掌控，避免煎糊。