黄姜是一种常见的中药材，也是一种常用的调味品。它的主要成分是姜黄素，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种保健作用。

1. 抗氧化作用：黄姜中的姜黄素具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，保护细胞免受氧化损伤。

2. 抗炎作用：黄姜中的姜黄素具有很强的抗炎作用，可以缓解关节疼痛、消炎止痛，还能有效预防和治疗炎症性疾病，如风湿性关节炎、肠炎等。

3. 抗癌作用：黄姜中的姜黄素具有很强的抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，减少癌细胞的侵袭和转移，还可以降低化疗的副作用，提高患者的生存率。

4. 保肝作用：黄姜中的姜黄素可以保护肝脏，促进肝细胞的再生和修复，防止肝病的发生和恶化。

总之，黄姜具有很多的保健作用，可以作为日常饮食中的调味品，也可以作为中药材使用。但是需要注意的是，黄姜的药效较强，不能过量食用，特别是孕妇和哺乳期妇女应该避免食用或在医生的指导下使用。