新鲜猴头菇是一种非常营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“植物肉”。煮汤是烹饪猴头菇的常见方法之一，下面介绍一下如何煮一锅美味的猴头菇汤。

首先，准备好所需的材料，包括新鲜的猴头菇、鸡肉或猪肉、姜片、葱段、盐和鸡精等。将猴头菇洗净，切成适当的大小，鸡肉或猪肉切成小块备用。

将适量的水倒入炖锅中，放入姜片和葱段，烧开后放入猴头菇和肉块。大火煮开后转小火慢慢炖煮，期间可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

炖煮的时间根据猴头菇的大小和个人口感决定，一般需要煮40-60分钟左右。煮至猴头菇软烂，肉质鲜嫩，汤汁浓郁即可。

最后，将煮好的猴头菇汤盛入碗中，撒上少许葱花即可享用。此汤不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道非常健康的美食。