东星斑是一种美味的海鲜，常用蒸的方式烹制。那么，东星斑一般蒸几分钟呢？

首先，要根据东星斑的大小来决定蒸的时间。如果是较小的东星斑，蒸的时间可以控制在10-15分钟左右。如果是较大的东星斑，蒸的时间则需要控制在20-25分钟左右。

其次，还要考虑蒸的温度和环境。通常情况下，蒸的温度应该控制在100度左右，蒸的环境应该保持干净、卫生。

最后，需要注意的是，东星斑蒸的时间也会受到其他因素的影响，比如蒸锅的大小、火力的大小等等。因此，在蒸东星斑时，要根据具体情况灵活掌握时间，确保食材的口感和质量。

总之，东星斑蒸的时间需要根据大小、温度和环境等多方面因素来综合考虑，才能做到最佳效果。