大米粉发糕是一道传统的广东甜点，口感柔软细腻，甜度适中，常常作为早餐或下午茶点心食用。以下是制作大米粉发糕的步骤：

1. 准备材料：大米粉、鸡蛋、白糖、玉米油、泡打粉、水。

2. 将大米粉、白糖和泡打粉混合均匀，筛入一个大碗中备用。

3. 将鸡蛋打入另一个碗中，加入适量的水，打散后倒入大碗中的干料中，搅拌均匀。

4. 在搅拌的过程中，逐渐加入玉米油，直到面糊变得光滑细腻。

5. 将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸约15到20分钟，直到糕面变得蓬松，并且用牙签插入中心不沾粘即可。

6. 蒸好后，将蒸锅取出，用刀子将糕从蒸锅中切下来，放在凉架上晾凉。

7. 晾凉后，切成小块，即可食用。

注意事项：

1. 制作过程中要注意搅拌均匀，避免出现干粉或油水不均匀的情况。

2. 蒸锅要提前用清水洗净，并且在蒸之前将蒸锅内壁抹上一层油，以防糕粘锅。

3. 蒸的时间要掌握好，过长会导致糕变硬，过短则会导致糕粘锅。

4. 大米粉发糕可以配上一杯热茶或咖啡，更加美味。

希望以上步骤可以帮助您成功制作出美味的大米粉发糕。