黄鳝是一种非常美味的食材，但是很多人担心它可能会寄生虫。确实，黄鳝中可能会寄生一些寄生虫，如肝吸虫等。如果不注意食用会对人体健康造成影响。那么，如果吃了寄生虫，该怎么办呢？

首先，如果你吃了寄生虫，你应该尽快到医院去检查，确认是否感染了肝吸虫等寄生虫。如果确实感染了寄生虫，医生会建议你进行治疗。

针对黄鳝寄生虫感染，医生通常会开具一些抗寄生虫药物，如吡喹酮、甲硝唑等，来杀死寄生虫。这些药物通常需要长期使用，一般需要连续使用1-2周才能有效清除寄生虫。在治疗期间，你应该避免食用黄鳝等寄生虫易感染的食材，以免再次感染。

当然，最好的方法是预防。在食用黄鳝等寄生虫易感染的食材时，应该选择熟透的食材，避免生食或半生食。如果你不确定黄鳝是否熟透，最好是不要冒险食用。

总之，虽然吃黄鳝有可能会感染寄生虫，但只要我们注意预防，正确处理食材，就能避免这种情况的发生。如果不慎感染寄生虫，及时就医也是非常重要的。