东坡肉是中国传统名菜之一，它的特点是色泽红亮，肥瘦相间，肉质鲜嫩，味道浓郁。下面是一份关于如何制作最正宗的东坡肉的视频教程。

材料：

1. 五花肉（800克）

2. 料酒（2勺）

3. 生姜（5片）

4. 葱（2根）

5. 冰糖（50克）

6. 酱油（150毫升）

7. 水（适量）

步骤：

1. 将五花肉洗净，切成4厘米见方的块状。用开水焯水，去除血水和异味。

2. 锅中加入适量的水，放入料酒、生姜和葱，烧开后将焯好水的五花肉放入锅中，煮开后小火煮30分钟左右，捞出备用。

3. 另起炒锅，放入冰糖，加入适量的水，炒至冰糖溶化后加入酱油，煮开后关火。

4. 将煮好的五花肉放入炒锅中，加入适量的水，水量要稍微高出五花肉，再加入煮肉的汤汁。

5. 将锅烧开后小火煮2个小时，期间要经常翻动肉块，以免糊底或烧焦。

6. 煮好后将五花肉捞出，放入碗中，将汤汁煮浓后浇在五花肉上即可。

这就是制作最正宗东坡肉的方法。注意，如果想要更加入味，可以在煮肉的时候加入适量的花椒和八角等调料。但是需要注意的是，在加调料的时候要适量，以免影响口感。