酸辣肘子是一道非常经典的川菜，口感鲜美，味道浓郁。今天我们来分享一份最正宗的酸辣肘子做法视频，让大家能够在家中轻松制作出美味的酸辣肘子。

首先，我们需要准备好以下材料：猪肘子、八角、姜片、料酒、盐、花椒、酱油、香醋、糖、辣椒油、蒜泥、葱花、芝麻。

将猪肘子洗净后放入锅中，加入八角、姜片、料酒和适量的盐和花椒。加入足够的水，烧开后转小火慢炖，直到肉变得非常酥软。这个过程需要大约2个小时。

将煮熟的猪肘子切成小块，放入一个大碗中。加入适量的酱油、香醋、糖和辣椒油，混合均匀后静置片刻。

接下来，我们需要制作酸辣汁。将适量的葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、香醋和糖混合在一起，搅拌均匀。

将酸辣汁倒在猪肘子上，拌匀后撒上芝麻和葱花即可。

这道酸辣肘子非常美味，口感鲜嫩，味道浓郁。如果你想要在家里制作一份正宗的酸辣肘子，这个视频将会是一个非常好的参考。