米饭是我们日常饮食中非常重要的主食之一，它不仅可以提供人体所需的能量和营养，也是我们生活中必不可少的一部分。那么，100克的米饭究竟含有多少碳水化合物呢？

根据营养学家的研究，100克的米饭含有约28-30克的碳水化合物。这些碳水化合物主要来自于米饭中的淀粉，淀粉是一种复杂的碳水化合物，它由大量的葡萄糖分子组成。当我们食用米饭时，淀粉会被分解成葡萄糖，并在体内转化为能量，为我们提供动力和支持身体的正常运转。

虽然米饭含有大量的碳水化合物，但是我们仍然需要注意控制每天摄入的总碳水化合物量。根据营养学家的建议，每天成年人的碳水化合物摄入量应该占总能量的45-65%，也就是说，对于一日需求为2000千卡的成年人来说，每天应该摄入225-325克的碳水化合物。

此外，在选择米饭时，我们也需要注意选择低GI（血糖指数）的米饭。低GI的米饭会让血糖缓慢上升，避免出现血糖波动过大的情况，对身体健康更有益。可以选择糙米、红米、黑米等谷物类米饭，它们相比于白米饭，含有更多的纤维和营养物质。

总之，100克的米饭含有约28-30克的碳水化合物，我们需要注意控制每天摄入的总碳水化合物量，并选择低GI的米饭，以保持身体健康。