洋酒是一种以蒸馏为主要生产工艺的酒类。根据生产工艺和原料的不同，洋酒可以分为两种类型：葡萄酒和烈酒。

葡萄酒是一种以葡萄为主要原料，通过发酵和陈酿制成的酒类。葡萄酒的酒精度数一般在10%-15%之间，口感清爽、酸甜适中，常见的有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒等。葡萄酒的品质和风味受到原料、产地、气候、酿造工艺等多种因素的影响，因此有着丰富的品种和多样的风味。

烈酒是一种以谷物、水果、植物等为原料，通过蒸馏和陈酿制成的酒类。烈酒的酒精度数一般在35%-60%之间，口感强烈、辛辣，常见的有威士忌、白兰地、伏特加、龙舌兰酒等。烈酒的品质和风味也受到原料、产地、酿造工艺等多种因素的影响，因此也有不同的品种和风味。

总的来说，洋酒分为葡萄酒和烈酒两种类型，每种类型都有着不同的品种和风味，满足了不同人群的口味需求。