鱼肉饺子作为一道经典的传统小吃，深受人们的喜爱。那么，如何制作一份美味的鱼肉饺子馅呢？接下来，让我们来一起看看。

首先，准备好新鲜的鱼肉。可以选择鲤鱼、鲈鱼等鱼类，去掉鱼鳞和鱼骨，将鱼肉切成小块备用。

接着，将一些绿色的蔬菜，如菠菜、芹菜等洗净后切成碎末。这些蔬菜不仅能增加饺子馅的口感，还能增添一份清爽的味道。

然后，将鱼肉和蔬菜碎末放入搅拌机中，加入适量的盐、味精、料酒、鸡蛋、姜末和葱花，搅拌至馅料变得柔软、有弹性。

接下来，将饺子皮准备好，将馅料放入饺子皮中心，然后将饺子皮对折，将饺子皮的两端捏紧，使其紧密粘合，形成一个半月形。

最后，将饺子放入开水中煮熟即可。记得要不断搅拌，防止饺子粘在一起。

这样，一份美味的鱼肉饺子就做好了。不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。