南航飞机退票手续费是指在乘客预订航班后，如果需要取消已预订的航班，需要支付的一定手续费。

具体来说，南航的退票手续费是根据不同航班的退票规定以及退票时间来计算的。一般来说，退票的时间越接近出发日期，退票手续费也就越高。

例如，如果乘客需要退订南航国内航班，且在起飞前48小时内申请退票，那么手续费为票面价的20%；如果在起飞前24小时内申请退票，则手续费为票面价的30%；如果在起飞前2小时内申请退票，则手续费为票面价的50%。如果出现特殊情况，如乘客因病情或其他不可抗力因素无法乘坐航班，南航也会根据具体情况进行退票处理，并视情况收取相应的手续费。

总的来说，南航的退票手续费是根据具体情况来计算的，乘客需要在购票前了解航班的退票规定以及相关手续费用，以便在退票时做出合理的决策。