大闸蟹是中国特有的美味食品，它的肉质鲜美，肥而不腻，是许多人喜欢的美食之一。吃大闸蟹有很多种方法，其中蒸着吃是最常见的方法之一。

首先，选择好大闸蟹。选购大闸蟹时，应选择腮部颜色鲜红、壳体完整、蟹脚有力、蟹膏丰满的大闸蟹。切记不要选购死亡或者是长期存放的大闸蟹。

其次，清洗准备。将购买回来的大闸蟹放在清水中浸泡一段时间，清洗干净，将腮部的泥沙清理干净，然后放在盘子里备用。

接着，准备蒸锅。将适量的清水倒入蒸锅中，放入蒸架后，烧开水。

最后，开始蒸大闸蟹。将大闸蟹摆放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，时间根据螃蟹的大小而定，以蟹壳变红为宜。蒸好的大闸蟹，外壳红亮，蒸熟的肉质鲜美，享用时可以蘸一点生姜和醋，口感更佳。

总之，大闸蟹蒸着吃是一种简单而美味的方法。只要选好螃蟹，在蒸的过程中掌握好时间，就可以享受到美味的大闸蟹了。