大虾是一种非常美味的海鲜食材，但是它的壳子让人们在食用时感到有些麻烦。那么，该如何去掉大虾的壳子，让它既好吃又简单呢？

首先，我们需要准备好一些工具，如剪刀、刀具和手套。手套可以在处理大虾时保护我们的手指，防止被虾壳划伤。然后，将大虾洗净，并把虾头和虾壳分离开来。虾头可以留着煮汤或清蒸，虾肉则可以用来炒菜或烤。

接下来，我们需要去掉虾壳。最简单的方法是使用剪刀，将虾壳剪开，然后用手轻轻地将虾肉取出。这种方法比较适合用来烤虾或做虾串。如果要炒虾，可以用刀切开虾背，将虾肉取出，然后再去掉虾线。

当然，有些人可能觉得剪刀不够方便，还可以使用刀具。先将虾头和虾壳分离，然后用刀沿着虾背割开虾壳，将虾肉取出。这种方法比较适合用来炒虾，因为虾肉可以保持完整。

无论是使用剪刀还是刀具，处理大虾时一定要小心，不要将虾肉弄破或切断虾线。此外，在处理完大虾后，要及时将工具清洗干净，以免留下异味或细菌。

总之，去掉大虾壳子并不难，只要掌握了正确的方法，就可以让大虾变得既好吃又简单。