蟹酱是一种十分常见的调味料，它不仅可以用来拌面、拌饭，还可以用来炒菜、蒸鱼等等，味道十分美味，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一些蟹酱的做法大全家常菜。

1. 蟹黄豆腐煲

材料：豆腐、蟹黄、肉丝、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、水淀粉

做法：

1）将豆腐切成块状，蟹黄用刀背压碎备用。

2）热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒。

3）加入蟹黄翻炒，加入豆腐和水，烧开后加盐、鸡精、料酒调味。

4）煮至豆腐入味，加入水淀粉勾芡即可。

2. 蟹黄鲜虾煲

材料：虾仁、蟹黄、姜末、葱花、盐、鸡精、料酒、水淀粉、油

做法：

1）虾仁剁成虾泥备用，蟹黄用刀背压碎备用。

2）热锅冷油，加入姜末爆香，加入虾泥煸炒。

3）加入蟹黄和适量水，烧开后加盐、鸡精、料酒调味。

4）加入虾仁和水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

3. 蟹黄炒蛋

材料：鸡蛋、葱花、蟹黄、盐、鸡精、油

做法：

1）鸡蛋打散备用，蟹黄用刀背压碎备用。

2）热锅冷油，加入葱花爆香，加入鸡蛋煸炒。

3）加入蟹黄翻炒，加盐、鸡精调味即可。

以上就是蟹酱的做法大全家常菜，大家可以根据自己的口味进行调整，做出更加美味的蟹酱菜肴。