凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道传统美食。它以鱼肉鲜嫩、酸辣适口而著称。除了鱼肉本身，凯里酸汤鱼的配菜也是很重要的。

首先，必备的配菜是泡椒和酸笋。泡椒的酸辣口感可以提升汤的味道，酸笋则可以增加酸味，让整道菜更加开胃。此外，蒜苔、豆皮、木耳等配菜也常用于凯里酸汤鱼中。这些配菜都能为菜品增加口感和层次感。

如果你想让凯里酸汤鱼更加丰富多彩，可以根据自己的口味加入一些其他的配菜，比如豆腐、青椒、胡萝卜、西红柿等。这些配菜不仅能增加菜品的颜色和口感，还能让整道菜更加营养丰富。

总之，凯里酸汤鱼的配菜是非常重要的，它能够为菜品增加口感和层次感，让整道菜更加美味。希望大家在享用凯里酸汤鱼时，能够尝试不同的配菜搭配，寻找出属于自己的最佳搭配方案。