紫薯干是一道美味可口的小吃，制作起来也非常简单。下面是一些关于紫薯干的做法大全窍门。

1. 材料准备：新鲜紫薯、糯米粉、白糖、水。

2. 紫薯去皮，切成小块，放入锅中加入适量清水煮熟，捣成泥状备用。

3. 将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。

4. 将紫薯泥和糯米粉糊混合均匀。

5. 取一块保鲜膜，将混合好的紫薯糯米糊放在保鲜膜上，用手捏成长条状。

6. 将长条状的紫薯糯米糊放入水中煮熟，捞出晾凉。

7. 将晾凉的紫薯糯米条切成小段，放入烤箱中烤至表皮微焦即可。

8. 烤好的紫薯干可以放在密封罐中保存，食用时可以直接食用或者加热后食用。

总之，制作紫薯干的关键是紫薯的处理，以及糯米粉和白糖的比例。只要按照上述步骤操作，每一道紫薯干都会呈现出美味可口的风味。