玉米芯是指玉米的芯部分，通常被人们视为垃圾食品。但实际上，玉米芯富含多种营养成分和药效作用，是一种非常有益健康的食品。

玉米芯中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，促进消化道健康。此外，玉米芯还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、E、钙、镁、铁等。这些营养成分对于保持身体健康和增强免疫力都非常重要。

除此之外，玉米芯还具有一定的药效作用。玉米芯中含有一种叫做植酸的物质，植酸可以与钙、镁等矿物质结合成不溶性盐，抑制体内对这些矿物质的吸收。但是，经过烘烤或煮熟后，植酸会被分解，释放出矿物质，从而提高了玉米芯的营养价值。

此外，玉米芯还含有一种叫做氧化酶的物质。氧化酶可以帮助去除肠胃道中的有害细菌和毒素，从而起到了保护肠胃健康的作用。

总的来说，虽然玉米芯常被视为垃圾食品，但其实它具有很多营养成分和药效作用。因此，我们应该更加重视玉米芯的健康价值，将其作为一种健康食品来食用。