厨余做肥料是一种常见的环保做法，但它也存在一些缺点。首先，厨余做肥料需要一定的技术和条件，包括适宜的温度、湿度和通气条件，否则容易产生异味和腐烂，影响周围环境和健康。其次，厨余做肥料的过程需要一定的时间，一般需要几个月到一年左右，这也需要耐心和坚持。再次，厨余做肥料可能会吸引害虫和病菌，影响健康和安全。最后，厨余做肥料的质量也受到原料的影响，如果原料里含有过多的油脂和盐分，就会影响肥料的效果和品质。因此，我们需要认真对待厨余做肥料的过程和管理，以充分发挥其环保和可持续的优势。