生蚝是一种美味的海鲜，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食品。而干生蚝则是一种经过干制处理的蚝肉，口感更加鲜美，食用方便，可以作为小食或配菜。下面介绍几种简单易做的干生蚝的吃法，让您轻松享受美味。

1. 咸酥生蚝：将干生蚝洗净，用纸巾擦干水分，放入碗中，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。锅中放油烧至六七成热，将蚝肉倒入炸至金黄色，捞出沥干油，撒上适量芝麻和辣椒粉即可。

2. 干煎生蚝：将干生蚝洗净，用厨房纸擦干水分，加入盐、黑胡椒和橄榄油，拌匀静置10分钟入味。锅中放油烧热，将蚝肉放入锅中，小火煎煮，煎至两面金黄色即可。

3. 蒜蓉干生蚝：将干生蚝洗净，用厨房纸擦干水分，蒜切末，放入碗中，加入盐、橄榄油、少许白胡椒粉拌匀，放入蚝肉中腌制10分钟。锅中放油烧热，放入蚝肉煎煮至两面金黄色，撒上葱花即可。

以上三种干生蚝的做法都非常简单易学，只需几个步骤就可以制作出美味可口的干生蚝。不论是作为小食还是配菜，干生蚝都是一种不错的选择。