佛手瓜是一种非常营养健康的蔬菜，其外形像手指般细长，内部则有丰富的果肉和籽，深受人们喜爱。但是，很多人在吃佛手瓜时会有一个疑问，那就是：佛手瓜要去皮吃吗？

其实，佛手瓜的皮并不是不能吃的，但是对于一些人来说可能会有些难以消化。所以，如果你的肠胃不太好或者不喜欢吃皮的口感，可以考虑将佛手瓜去皮后再食用。

另外，有些人认为佛手瓜的皮有一些苦味，所以更倾向于去皮后食用。但是，如果你喜欢那种微微苦涩的味道，那么不去皮也是可以的。

总的来说，佛手瓜可以去皮食用，也可以不去皮。吃佛手瓜的方法很多，可以炒、煮、做汤等等，每种方法都有其特殊的味道和口感。无论你怎么吃，只要注意个人口感和消化情况，就可以充分享受佛手瓜的美味和营养了。