黑毛茶，又称“红毛茶”，是中国传统的一种发酵茶，属于黑茶茶类。它是在茶树叶子经过摘取、萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺过程中制作而成的。

黑毛茶的制作过程中，茶叶需要经过较长时间的发酵，而且发酵的温度和湿度需要严格控制，以保证茶叶的质量。因此，黑毛茶的口感和香气比较浓郁，有着独特的风味。

黑毛茶的产地主要分布在中国云南、四川、湖南等地，其中以云南省最为著名。云南黑毛茶因其独特的品质和历史文化价值，已被列为中国国家地理标志产品。

总之，黑毛茶作为一种传统的发酵茶，具有浓郁的口感和香气，属于黑茶茶类。它在中国茶文化中有着重要的地位，也是世界茶叶市场上备受欢迎的茶叶品种之一。