如何做正宗万州烤鱼的做法窍门
来源 :华课网校 2024-08-03 15:52:22
中万州烤鱼是重庆万州的特色美食,它的特点是鱼肉鲜嫩、香辣可口。今天我就来分享一下如何做正宗的万州烤鱼。
首先,选择新鲜的草鱼,草鱼的体型要适中,鱼肉要鲜嫩,去掉内脏,将鱼身洗净晾干备用。
然后,准备配料。我们需要青蒜、葱、姜、干辣椒、花椒等,将配料切成细丝备用。
接着,准备烤鱼锅。将锅内涂上一层食用油,加热至油烟冒出后,放入切好的配料,煸炒出香味。
接下来,放入鱼身,烤制的时间要根据鱼的大小和火候来定。在烤制的过程中,要不断翻动鱼身,使鱼身吸收烤锅中的香味。
最后,加入适量的盐、味精、鸡精等调料,翻炒均匀即可。
正宗的万州烤鱼口感鲜嫩,香辣可口,让人回味无穷。想要做出更好的口感,可以根据个人口味调整配料的用量和烤制时间。
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