板栗炖猪蹄汤是一道美味可口的传统汉族菜肴，营养丰富，具有滋补身体、润肤养颜的功效。下面为大家分享一下板栗炖猪蹄汤的做法大全窍门。

材料：

猪蹄2只、板栗适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量。

做法：

1. 将猪蹄洗净，放入沸水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

2. 将板栗用开水焯一下，去除外皮，备用。

3. 生姜切成片状备用。

4. 取一个砂锅，加入适量清水，放入猪蹄、板栗和生姜，加入适量料酒，用中小火炖煮2小时。

5. 煮熟后，加入适量盐和枸杞，再炖煮10分钟即可。

窍门：

1. 焯水时，要用开水，可以去除食材中的杂质，保持口感和营养。

2. 炖煮时，要用中小火，慢慢炖煮，可以让汤汁更加浓郁。

3. 加入盐和枸杞的时间不能过早，否则会影响口感。

4. 炖煮时间可以适当延长，让汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。

总之，板栗炖猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的汉族传统菜肴，大家可以尝试一下，享受美食的同时，也滋补身体。