水煮柠檬鱼是一道美味又健康的菜品，它将鲜美的鱼肉和柠檬的清香融合在一起，让人一口接一口的回味。

首先，选择新鲜的鲈鱼，将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用。接着，将葱姜切成丝，青椒、红椒切成小块，柠檬切成片状备用。锅中放入适量的水，加入适量的盐、姜片，将鱼块放入煮至熟透，捞出备用。

接下来，将锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜丝、青椒、红椒翻炒。当蔬菜变软后，将鱼块放入锅中，加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀。最后，将柠檬片放入锅中，翻炒均匀即可。

正宗的水煮柠檬鱼应该是鱼肉鲜嫩，口感细腻，配上柠檬的清香和微酸，让人感觉十分开胃。同时，这道菜品也富含丰富的蛋白质和维生素，对身体十分有益。如果您想尝试做一道美味又健康的菜品，那么水煮柠檬鱼绝对是一个不错的选择。