鸡蛋浮起来的原因是因为鸡蛋的密度比水要大，所以鸡蛋会下沉到水底。但是，当鸡蛋的内部开始腐烂时，会产生气体，使得鸡蛋的密度变小，这时鸡蛋就会浮起来。