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甲鱼怎么炖最有营养又不腥气

来源 :华课网校 2024-06-20 22:07:55

甲鱼是一种营养丰富的食材,但由于其味道较为特殊,烹饪时容易有腥气。下面介绍一种方法,可以让甲鱼炖出来既有营养又不腥气。

首先,需要将甲鱼泡水去腥。将甲鱼洗净,放入清水中浸泡一夜,次日换水再泡一夜。这个过程可以有效地去除甲鱼身上的腥味。

接下来,准备食材。需要一些瘦肉、姜片、葱段、枸杞、红枣、料酒、盐和清水。将瘦肉切成小块,姜切片,葱切段,枸杞和红枣洗净备用。

然后,炖甲鱼。将甲鱼放入锅中,加入足够多的清水,开火煮沸后撇去浮沫。加入姜片、葱段、枸杞、红枣和料酒,转小火炖煮1个小时。

最后,调味。加入适量的盐,继续炖煮10分钟左右,直到甲鱼煮熟入味即可。

这样炖出来的甲鱼,不仅有营养,而且不会有腥气,味道鲜美可口。建议搭配蔬菜一起食用,营养更加均衡。

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