糯米八宝饭是一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。对于喜欢吃甜食的人来说，糯米八宝饭是一道不可错过的美味佳肴。下面是一份简单易学的糯米八宝饭的制作方法。

所需材料：

1. 糯米

2. 红小豆

3. 红枣

4. 核桃

5. 枸杞子

6. 莲子

7. 杏仁

8. 枣泥

步骤：

1. 将糯米浸泡在水中，浸泡时间为3-4小时，将糯米泡软后捞出备用。

2. 将红小豆和莲子清洗干净，然后加入适量水，煮熟备用。

3. 将红枣、核桃、枸杞子、杏仁洗净备用。

4. 将煮熟的红小豆和莲子捞出，加入适量的白糖和水，煮成红豆沙状备用。

5. 将枣泥和适量的白糖混合在一起备用。

6. 将糯米放入蒸锅中，蒸熟后捞出备用。

7. 将煮熟的红豆沙、枣泥、核桃、枸杞子、杏仁、红枣和莲子混合在一起，搅拌均匀。

8. 将蒸熟的糯米放入大碗中，加入少量的油，用手搓匀，使其不粘手。

9. 将混合好的八宝馅料放入糯米中间，然后将糯米包裹起来，压实，使其成为一个球状。

10. 将包好的糯米八宝饭放入蒸锅中蒸熟即可。

以上是糯米八宝饭的简单易学制作方法。吃糯米八宝饭时，可以根据自己的口味添加适量的糖粉或蜜糖，使其更加甜美可口。糯米八宝饭不仅美味可口，而且营养丰富，对身体有很多好处，是一道非常健康的甜点。