海参，是一种珍贵的海产品，也是中华传统滋补佳品之一，被誉为“海中珍品”。海参富含多种营养物质，具有多种功效和作用，但同时也有一些禁忌。

首先，海参具有滋阴补肾的作用。海参中含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、胶原蛋白、磷脂等成分，能够补充人体所需的营养物质，有助于提高人体免疫力和抗疲劳能力，同时对于肾虚、体弱、贫血等症状也有一定的缓解作用。

其次，海参还具有滋润肠胃、润肺止咳的作用。海参中富含一种称为“海参皂苷”的物质，可以起到润肠通便、润肺止咳的功效，对于肠胃不适、咳嗽等症状有一定的缓解作用。

除此之外，海参还可以降血脂、降血压、预防动脉硬化等作用，对于心血管疾病、肝炎、糖尿病等疾病也有一定的辅助治疗作用。

然而，海参也有一些禁忌需要注意。首先，海参性质温热，病人患有高热、口干舌燥等症状时不宜食用；其次，海参富含胆固醇，血脂较高、冠心病、高血压等疾病患者应该控制摄入量；最后，对于过敏体质的人群，食用海参可能会引起过敏反应，需慎重食用。

综上所述，海参具有很多功效和作用，但是也需要注意禁忌，对于特定人群需要慎重食用。在食用海参时，应该选择质量可靠、来源可信的产品，避免对身体造成不必要的伤害。