月饼是中秋节必不可少的美食，但是很多人可能觉得做月饼很难，其实只需要几个简单的步骤就能制作出美味的月饼。

首先，准备好月饼的馅料，例如红豆沙、莲蓉、核桃等。将馅料搅拌均匀，制成大小适中的圆球状备用。

其次，制作月饼皮。将糯米粉和油搅拌均匀，加入适量的水搓成面团。将面团分成大小相等的小球，擀成薄皮。

然后，将馅料放在月饼皮中间，用手将皮包裹住馅料搓成圆球状。将月饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。

最后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直至月饼变成金黄色即可。

以上就是制作月饼的简单步骤，大家可以根据自己的口味选择不同的馅料，制作出自己喜欢的口味。