矿物质油和合成机油都是汽车发动机中使用的润滑油。矿物质油是从石油中提炼出来的天然矿物油，而合成机油则是通过人工合成化学物质制成的。那么，矿物质油和合成机油哪个更好呢？

首先，矿物质油的优点是价格相对较低，且在低温下表现更好。对于一些普通车辆，使用矿物质油已经足够。然而，矿物质油的缺点也很明显，它的分子结构不够均匀，不易保持稳定，容易在高温、高负荷下分解，产生沉淀物，从而影响发动机性能，缩短发动机使用寿命。

相比之下，合成机油由于是通过人工合成的，其分子结构更加均匀，质量更加稳定，能够在极端温度和负荷下保持良好的润滑性能，有效延长发动机使用寿命。此外，合成机油的清洁性也要优于矿物质油，能够减少发动机积碳，降低磨损。

总的来说，矿物质油和合成机油各有优缺点，选择何种类型的润滑油还需根据车辆使用环境和要求来决定。如果是高性能车辆或者长期在高温、高负荷环境下使用的车辆，建议使用合成机油，以保障发动机的长期稳定性和性能。如果是一般的家用车辆，使用矿物质油也能够满足需求，但需要注意及时更换油液，保障发动机的正常运转。