摊余成本是一种计算资产或负债成本的方法，它是指将资产或负债的总成本按照其使用寿命分摊到每个计量周期中。在一些情况下，摊余成本可能包括公允价值变动，具体情况要根据不同的会计准则和实际情况进行判断。

根据国际财务报告准则（IFRS），摊余成本法是对金融资产和金融负债进行计量的一种方法。在这种方法下，金融资产和金融负债的成本由初始成本和以后的利息或者股利收益构成。当资产或负债的公允价值发生变动时，将会对其产生影响。如果公允价值上升，则资产或负债的价值也会随之上升，这种上升会反映在资产或负债的摊余成本中。同样的，如果公允价值下降，资产或负债的价值也会下降，这种下降也会反映在摊余成本中。

在美国通用会计准则（GAAP）中，摊余成本法也是一种常见的计量方法。与IFRS类似，摊余成本法是通过将资产或负债的总成本按照摊余期限分摊到每个计量周期中。但是，GAAP规定，如果发生公允价值变动，则只有在特定的情况下才需要调整摊余成本。这些情况包括：当金融资产或金融负债被出售时，或者当其发生减值时。

总之，摊余成本是一种常见的计量方法，它可以反映资产或负债的实际成本，而不仅仅是初始成本。在实践中，摊余成本是否包括公允价值变动，要根据不同的会计准则和实际情况进行判断。