莲子是一种营养丰富的食物，可以用来制作各种甜点、汤品等美食。但是，很多人都会有一个疑问：新鲜的莲子可以放到冰箱里冷冻吗？

首先，我们需要了解一下莲子的保存方法。新鲜的莲子应该放在通风干燥的地方保存，避免阳光直射和潮湿环境。如果要长时间保存，可以将莲子装在纸袋中，放在阴凉干燥处。

那么，能否将新鲜的莲子放到冰箱里冷冻呢？答案是肯定的。莲子可以冷冻保存，可以保持其营养价值和口感。将新鲜的莲子清洗干净，去掉外壳和芯，然后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室内即可。

需要注意的是，在使用冷冻莲子时，需要提前将其取出解冻，不要直接将冷冻的莲子放入开水中煮熟。因为这样容易破坏莲子的营养成分和口感。

总之，新鲜的莲子可以放到冰箱里冷冻保存，但使用时需要注意解冻的方法，以保持其最佳的营养价值和口感。