幼儿园教案三维目标是指教育教学活动中的三个重要方面，包括知识目标、能力目标和情感目标。其中，知识目标指幼儿园学习内容的知识点和要点，如语言、数学、音乐、美术等；能力目标指幼儿园学习活动中培养幼儿的认知、操作、沟通和合作等能力；情感目标则强调幼儿园学习活动中对幼儿进行情感教育，培养幼儿的情感态度和价值观。

在幼儿园教学中，三维目标是相互联系、相互促进的，教育教学活动应该充分考虑这三个方面的目标，使幼儿全面发展。知识目标是幼儿园教学的基础，通过丰富多彩的活动和游戏，幼儿可以掌握各种知识和技能。能力目标则是幼儿园教学的重点，通过培养幼儿的认知、操作、沟通和合作等能力，帮助幼儿建立自信和自主学习的能力。情感目标则是幼儿园教学的灵魂，通过情感教育，培养幼儿的品德、态度和价值观，使幼儿成为有爱心、有责任感和有社交能力的人。

综上所述，幼儿园教案三维目标是幼儿园教育教学活动中的三个重要方面，包括知识目标、能力目标和情感目标。教育者应该充分发挥三维目标的作用，使幼儿在学习中全面发展，成为有思想、有能力、有情感的人。