新鲜雪里蕻是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如维生素C、纤维素等。它的味道清甜爽口，非常适合作为菜肴的主料。那么，如何让它更好吃呢？

首先，要挑选新鲜的雪里蕻。选择时要看它的叶片是否翠绿，莖部是否挺拔，没有烂根、破皮等问题。另外，要注意不要选择太大的雪里蕻，因为这样的雪里蕻口感会比较粗糙。

接下来是制作方法。首先，将雪里蕻洗净，去掉根部和老叶子。然后把它们切成适当大小的段，用开水焯一下，让它们变得稍微软一些，但不要煮太久，以免影响口感。接着，把焯好的雪里蕻捞起来，沥干水分备用。

接下来是烹调方法。首先，热锅冷油，将姜蒜切末爆香，加入雪里蕻煸炒一下，再加入适量的盐、味精等调料，翻炒均匀即可。此外，为了更好地保留雪里蕻的清甜味道，也可以少放一些调料，让它们自然的味道更能够得到体现。

总之，新鲜雪里蕻的做法很简单，只要注意挑选新鲜的材料，掌握好焯水的时间和火候，再加上适量的调料烹调，就能够做出一道清爽可口、营养丰富的菜肴。