炸饺子是一道美味可口的传统中式小吃，制作方法简单，口感独特。下面我就来为大家介绍一下炸饺子的制作方法。

首先，准备好所需的材料，包括饺子皮、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉等。将猪肉馅加入鸡蛋、淀粉、盐和胡椒粉等调料进行搅拌，使其均匀混合。

接着，将饺子皮包入馅料，用手指轻轻压实，使其紧密粘合。将包好的饺子放在盘子里，备用。

然后，取一个平底锅，倒入足够的油，烧至七八成热。将饺子放入锅中，用铲子轻轻翻动，炸至两面金黄色即可。

最后，将炸好的饺子捞出沥干油份，摆放在盘子里，可以搭配自己喜欢的调料和蘸料食用。炸饺子的口感酥脆，外皮香脆，内馅鲜美，让人吃了回味无穷。

总的来说，炸饺子的制作方法并不复杂，只要掌握好火候和配料的比例，就能制作出一道美味可口的炸饺子了。