江西是一个美食之乡，有许多地道的小吃深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一些江西的特色小吃。

1. 江西米粉：江西米粉是江西的传统特色小吃，口感细腻，清香可口。它的做法简单，主要是将米粉煮熟，配上各种调料和鲜美的汤料，再加上炸豆腐、肉丝、葱花等配料，一碗香气四溢的江西米粉就做好了。

2. 铜锅鸡：铜锅鸡是江西的一道传统名菜，以独特的制作工艺和口感受到了广泛的赞誉。它是将鸡肉放入铜锅中，加上多种香料和药材，再炖上数个小时，直到鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感十足。

3. 丰城烤鸭：丰城烤鸭是江西的一道著名名菜，是丰城的传统特色美食之一。它的做法是将鸭子用特制的调料腌制后，放入烤箱中慢慢烤制，直到鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩可口。

4. 樟树毛豆腐：樟树毛豆腐是江西的一种传统特色小吃，以樟树豆腐为主要原料，配以毛豆、青椒、肉末等食材制成。它的口感细嫩，味道鲜美，是江西的一道地道美食。

5. 南昌糯米鸡：南昌糯米鸡是一道集南方传统烹饪技巧和江西地方特色于一身的美食。它是将糯米和鸡肉一起蒸煮，再配以香菇、腊肠、笋丝等配料，香味四溢，口感十足。

以上就是江西的一些特色小吃，每一道小吃都蕴含着江西的独特风味和文化底蕴，是不可错过的美食之旅。